dujagochentill

Igår var Mikael ledig, så vi passade på att göra färdigt det sista på Ulf och Erikas Bröllops tårta, moussen. Nu ligger de färdiga i frysen så på lördag är det bara att ta fram dem klä in dem i choklad, dekorera och till sist sätta på ställning och voíla!
Syster Maria kom igår och om någon timme åker vi till Simrishamn för att ta katamaranen till Christians ö utanför Bornholm. vi ska tälta och tanken har varit att Malva ska med men nu verkar det bli både en del regn och kraftiga vindar så vi får se hur det blir med det.
Kommer bli mysigt vi har packat med oss massor av godsaker och te.

Ingredienserna till moussen



Tunna Mandelbottnar i ringarna som snotts in i plastfolie och fått ett plastband invändigt så de blir lättare att lossa tårtorna



Sockret till patábomben ska upp till 120 grader innan det under vispning hälls över äggulan



Massor av zest och saft från citron



Patábomben vispas tills den svalnat och blivit härligt fluffig



Först smälter man gelantinet och blandar det i patábomben. Sedan försiktigt i med löst vispad grädde, kessella, zest och saft av citronerna. vi fick ta till tant Sveas stora paltgryta för att rymma allt



Mikael häller lite mousse på bottnarna



Sedan i med interiörerna som består av smultron bruleé och smultron sylt. Dessa gjorde vi tidigare i veckan och satte i frysen. Annars går de inte att hantera



Sen på med mousse upp till plastbanden


sen skakar man lätt för att få en slät yta och sen in i frysen



Yesterday we finished the last bit of the neighbor´s wedding cake. 
Soon me and my sister are going with the ferry to a small Danish island. We are bringing the tent and sleeping bags and spending the night. Malva was supposed to join us but it´s going to rain and be wery windy so i think she will stay with Mikael.